45 migliori ricette vegane

È una festa a base vegetale e sono tutti invitati.

Iscriversi a una dieta a base vegetale non significa che rimarrai bloccato a mangiare un triste mucchio di verdure al vapore e a chiamarla cena per il resto della tua vita. In effetti, tutti i tuoi pasti possono (e dovrebbero!) essere vari, freschi e pieni di emozioni, e queste ricette vegane ne sono la prova.

Sebbene nessuna di queste cene, colazioni e dessert salutari vegani contenga carne, latticini, uova o ingredienti di origine animale, ogni singolo piatto è estremamente soddisfacente. (ICYMI, anche tutte queste ricette sono vegetariane). Dalla pasta cremosa (maccheroni e formaggio vegani, qualcuno?) ai panini, insalate, hamburger e altro ancora, tutti questi pasti soddisferanno sia i vegani che i carnivori. Ciò significa che tutti possono mangiare la stessa cosa e nessuno deve fare più cose contemporaneamente, preparando dieci versioni di cena ogni sera.

Molte di queste ricette a base vegetale richiedono meno di 30 minuti per essere preparate e ci sono tantissime colazioni e pranzi anticipati, oltre a tantissime opzioni di snack salutari e dessert divertenti e salutari. Ora è più facile che mai incorporare più frutta, verdura e legumi nella tua giornata e dire "addio" a carne e formaggio una volta per tutte, il che ha tantissimi potenziali benefici per la salute e l'ambiente.

È tempo di comprendere quanto possa essere delizioso (e nutriente) uno stile di vita basato sulle piante. Pronto?

Drive-thru chi? Non immagineresti mai che questo epico cheeseburger sia in realtà completamente vegano, con salsa speciale e tutto il resto.

Ottenere ilLa ricetta degli Smashburger vegani.

Per porzione: 436 calorie, 25 g di grassi (8,5 g di sat), 19 g di proteine, 967 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 7 g di zuccheri (1 g di zuccheri aggiunti), 3 g di fibre

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Non hai voglia di cucinare? Questa zuppa rinfrescante (e soddisfacente!) consiste solo nel mettere il tutto in un frullatore, quindi lasciare riposare il tutto in frigorifero per circa un'ora.

Ottenere ilRicetta duo di zuppa di melone fresca e piccante.

Per porzione: circa 120 calorie, 2,5 g di grassi (0,5 g di sat), 0 mg di colesterolo, 429 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 4 g di fibre, 19 g di zucchero (0 g di zuccheri aggiunti), 3 g di pro

Scopri la potente coppia di origine vegetale che porta i maccheroni e formaggio vegani dal meh allo straordinario lievito alimentare e anacardi. Insieme, si fondono nella salsa "al formaggio" più cremosa e sognante.

Ottenere ilRicetta vegana di maccheroni e formaggio.

Per porzione: 597 calorie, 20 g di grassi (3 g di sat), 23,5 g di proteine, 266 mg di sodio, 83 g di carboidrati, 5 g di zuccheri (0 g di zuccheri aggiunti), 7 g di fibre

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Sii l'invidia dell'ufficio con questa versione vegetale e vegetariana di un panino al tonno.

Ottenere ilRicetta dei panini con insalata di ceci.

Per porzione: 472 calorie, 12 g di grassi (2 g di sat), 23 g di proteine, 905 mg di sodio, 70 g di carboidrati, 11,5 g di zuccheri (0 g di zuccheri aggiunti), 16 g di fibre

Non preoccuparti, questa insalata vegana ti manterrà *sazio* per ore, con il suo rapido apporto di fibre, proteine ​​e grassi sani.

Ottenere ilRicetta insalata di cavolfiore arrosto al cumino e romanesco.

Per porzione: 288 calorie, 23,5 g di grassi (3 g di sat), 9 g di proteine, 558 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 5 g di zuccheri (0 g di zuccheri aggiunti), 7 g di fibre

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Se cotto lentamente in una salsa barbecue fatta in casa e triturato, il jackfruit è un ottimo sostituto del maiale stirato: uno scambio ideale per vegani con slider, tacos o questi deliziosi panini.

Ottenere ilRicetta "Pulled Pork" per barbecue vegano.

Per porzione: 335 calorie, 10 g di grassi (1,5 g di sat), 8 g di proteine, 714 mg di sodio, 54,5 g di carboidrati, 12,5 g di zuccheri (8 g di zuccheri aggiunti), 12 g di fibre

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Quando hai una scorta di pomodori estivi di stagione, prepara una grande quantità di zuppa che farà saltare fuori dall'acqua la roba in scatola. Basta saltare la crosta di parmigiano per mantenere le cose al 100% di origine vegetale.